Proceso

Después del corte, las cerezas tienen una primera fermentación de 24hrs con oxígeno y 48hrs más en tipo Maceración Carbónica. Posteriormente, se despulpan por la noche y se fermentan en agua fría para pasar a la mañana siguiente al patio de secado, los primeros 2 días al sol y 30 días bajo malla sombra.

Un café que realmente llevará el aroma, sabor y placer a otro nivel.

Variedad: Geisha
Altura: 1,500 a 1,780 msnm.
Productor: Enrique López