Gema Magali ha alcanzado el 3er puesto en taza de excelencia y este 2024 ocupó la posición 9 en la categoría de experimentales, gracias a la calidad de sus cafés.

Después de un corte selectivo, se lavó y se despulpo, para relizar una fermentación anaeróbica por 160 horas.

Para su secado, comenzó con dos dias en malla-sombra bajo sol y reposó por 8 1 dias para posteriormente terminar su secado en zarandas.

Chocolate relleno con licor de cereza – Piña – como un Postre.