Este café es parte del lote ganador del 2º lugar del concurso Yara 2022 con 87 puntos en la categortía de Honey’s o enmielados.

Fue cultivado a 1,270 msnm en Xico, Veracruz, en la zona que se conoce como Colonia Úrsulo Galván.

Para procesar este café, Francisco y su equipo han hechado mano de la experiencia que han tenido con otros cafés también extraordinarios.

Finca Arriaga ha decidido comenzar con una fermentación fría y húmeda de 48 horas en cerezas enteras. Después, se despulpó y se fermentó otras 48 horas más. Completada la fermentación, el café comenzó su proceso de secado, el cual tomó 35 días y se hizo bajo invernadero y sobre camas tipo africanas.

Disfruta este café de sabores intensos y dulces, extraordinarios y limpios. Por muchos más cafés así, enhorabuena