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Roaster Blend – MAYOREO
$445.00
“N4”, Alan Sánchez, CDM.
$340.00
Ciruela Roja – Cacao – Delicioso
El Terruño es de lo más importante para Alan.
- Terruño de de suelo, con todos los microorganismos del sistema;
- Terruño social que recoge sus prácticas de cultivo, procesos y personas; y,
- Terruño teórico, el pilar de investigación, datos y resultados.
La fermentación controlada de este microlote, hace un café seguro para tu salud y excepcional en aromas y sabores.
Finca Huehuetepan, Carlos Cadena. Typica.
$340.00
Ciruela pasa – Cereza – Sofisticado
Este café ganador del puesto #10 en la Taza de Excelencia 2024 con 87.71 pts, es el resultado del trabajo meticuloso del productor Carlos Cadena, quien también obtuvo el primer lugar con otro café de proceso natural.
Fermentado durante 300 hrs a menos de 30°C, Carlos utilizó tanques para controlar cada detalle, como la medición brix de los mostos.
El proceso meticuloso resalta su calidad y expresión sensorial, permitiendo que este café sea reconocido a nivel internacional en sitios como Dubai,
Roaster Blend
$275.00 – $545.00
Nota: Si quieres este café por MAYOREO para tu CAFETERÍA, en tu barra, o restaurante, escríbeme un whats o MD a las redes para darte el precio de mayoreo.
He creado esta mezcla en la que el Dulzor, el cuerpo y una suave acidez son los protagonistas.
Es una mezcla dinámica y versátil que funciona con las diferentes preparacionesde una cafetería o casa.
Igualmente, es personalizable en relación al gusto y preferencias de tus clientes, pudiendo modular el dulzor,el cuerpo y la acidez.
Perfil sensorial con base a cafés lavados y naturales de Chiapas, Veracruz, Guerrero y/o Nayarit.
Notas de cata: En esta mezcla podrás encontrar aromas y sabores de Chocolate oscUro, Azucar Morena, Melasa, Caramelo, con notas de naranja y maple. Tendrás un cuerpo de medio a alto y untuoso, con un final largo y agradable.