0 items
No products in the cart.
Te invitamos a leer nuestro aviso de privacidad aquí.
mayo 12, 2023
Del por qué soy #MicroTostador Parte I.
Micro, es un elemento compositivo que significa “muy pequeño” (fuente RAE), y a lo largo de mi vida, lo micro, me ha aparecido de diferentes maneras positivas. Por ejemplo, cuando escribí mi primer paper sobre el micromanagement en teoría de la organización; O cuando utilicé la microfísica del poder de M. Foucault en mi tesis […]
Read more
diciembre 10, 2020
¿Mas colaboración y menos competencia en el café de especialidad?
Un potente profesor que tuve en mis años de posgrado solía repetir que los valores no son neutrales y que por lo tanto están en disputa. Considero que el negocio del café no escapa a este dicho en cuanto a los principios y valores que hay detrás de muchos de los conceptos y etiquetas utilizados. […]
Read more
diciembre 3, 2020
Te veo tomando café, como desde hace tantos años…
El café ha estado presente desde muy temprano en nuestras vidas, y su consumo, al paso de los años, pronto se convirtió en una profunda afición. La bebida nos ha acompañado durante los años de estudio y desde el inicio de nuestra relación, una taza de café ha estado siempre a la mano. Conocimos el […]
Read more