The Quantum Crack

Son tres razones las que marcan una diferencia, principalmente. Primero, debido a que nuestros cafés provienen de orígenes diferentes y poseen parámetros físicos y sensoriales particulares, en The Quantum Crack Coffee Roasters® nos esmeramos en elaborar un perfil de tueste exclusivo para cada uno de nuestros cafés, de modo que exprese fielmente su origen, la variedad, el proceso y el método de extracción que se usará.

Segundo. Los principios con los que nos relacionamos con productores y clientes. Si bien es cierto que estamos inmersos en un mercado, también entendemos que los principios y valores sociales son muy importantes. Por ejemplo, tenemos como principios el no-regateo a los precios de los productores, la centralidad de la cooperación y colaboración, el fomento de la honestidad y confianza.

Tercero, nuestro enfoque de tueste privilegia la calidad por encima de la cantidad. Trabajamos a escala micro lo que nos permite atender de manera particular cada café. Aquí no hay un perfil único para todos los cafés. Y cómo puede haberlo, si en el café de especialidad influyen tantas variables que obliga a entender cada café por separado.